Los instrumentos normativos de la UNESCO adoptan la forma de convenciones, recomendaciones y declaraciones. En el ámbito de la Educación y Formación Técnica y Profesional (EFTP), estos son:

• Convencion sobre la enseñanza tecnica y profesional (1989)
• Recomendación relativa a la enseñanza y formación técnica y profesional (2015)
• Recomendación sobre el Aprendizaje y la Educación de Adultos (2015)